La Carne tambien esta en aumento de nuevo

Algunas carnicerías ajustaron sus precios ayer, aunque la mayoría lo hará en los próximos días. Tras la escalada del dólar, estiman que la actualización podría ser de hasta un 30 %. Hay temor por una posible escasez.

Referentes del sector señalaron ayer que, en los próximos días, la carne tendrá un nuevo incremento desde los distribuidores, impactando de lleno en las bateas. El porcentaje de ajuste será al menos del 10 %, aunque advirtieron que podría ser mayor pero hoy por hoy ya aumento en menos dos dias un 40 % y esto repercutira en el bolsillo de las famlias.

Esto es porque esta actualización estaba prevista ya desde antes del tambaleo económico, que se agravó después de las elecciones primarias, abiertas, simultáneas y obligatorias (PASO), que se celebraron el último domingo.

«Los aumentos ya estaban previstos, así que no creo que tengan que ver con lo que pasó con el dólar», dijo Hugo Lucena, comerciante del mercado de productos frescos. En diálogo con radio La Red, el referente del sector señaló además que «nos avisaron que esta semana volvería a aumentar otro 10 %, después del 10 % que se aplicó hace poco».

«Dejamos pasar dos o tres aumentos antes de trasladarlos al consumidor, pero en este momento las subas son importantes y es imposible absorber. Tenemos que pasar sí o sí a las góndolas porque es muy difícil», añadió Lucena.

En las carnicerías hay temor también por una posible escasez. «Los que tienen hacienda no quieren vender porque hay una incertidumbre total; entonces, al proveedor le cuesta conseguir o nos proveen de menor cantidad», alertaron.

En este contexto, corrió el rumor ayer de que el Gobierno nacional cerraría la exportación de carne por 15 días para evitar faltante y tratar de contener el precio. Pero más tarde, desde la Secretaría de Agricultura desmintieron esta versión y aclararon que se encontraban negociando precios para el mercado interno.

Las negociaciones en curso -que abarcan a empresas de productos de consumo masivo, entre ellas la carne- buscan que la devaluación del peso implementada no impacte de manera plena en los precios, como forma de cuidar los bolsillos de los consumidores.

Lo cierto es que, al igual que sucede con otros productos de la canasta básica, los carniceros se preparan para una suba inminente que iría más allá de ese 10 % previamente estipulado. En este contexto, algunos comercios del rubro ya hicieron una corrección entre el lunes y ayer, y hoy podrían sumarse otros de manera preventiva.

En Buenos Aires, algunas carnicerías aplicaron subas de hasta el 40 %, algo que podría replicarse en el resto del país en el corto plazo. La incertidumbre y la falta de precios estables marcará el comercio de la carne al menos esta semana.